Lahtikäiva põhjaga küpsetusalus on iga küpsetaja parim sõber. Eemaldatav põhi tähendab, et koogi saab vormist välja ilma seda lõhkumata – täiuslik cheesecake’i, prantsusekoogi ja muude peente kookide jaoks.

Miks lahtikäiv põhi muudab kõik?

• Koogi terveksvõtmine – ava küljeklamber, tõsta küljed üles, koogi põhi jääb taldrikule. Ei vajata labidat ega riskita koogiga.
• Nähtav tulemus – saad näha koogi põhja küpsemist ilma seda välja võtmata
• Mittenakkuv pind – kleepumisvastane kate võimaldab koogi välja võtta ilma paberita

Milliste kookide jaoks sobib?

• Cheesecake (juustukook) – lahtikäiv põhi on siin hädavajalik
• Prantsuse pirukad (quiche, tarte)
• Biskviitpõhjaga koogid
• Juustupirukad ja avatud pirukad

Materjal ja ohutus

Küpsetusalus on valmistatud toiduohutu terasest kleepumisvastase kattega. Talub ahjutemperatuuri kuni 220°C. Ei sobi mikrolainetes kasutamiseks. Käsitsi pesemine pikendab kleepumisvastase katte eluiga.

Hooldus

Pese sooja seebiveega pärast kasutust. Ära kasuta metallspaatleid ega abrasiivseid pesuaineid – need kahjustavad katet. Kuivata ja hoia kuivas kohas.

Vertikaalne koorija erineb tavalisest horisontaalsest koorijast tera asendi poolest – see koorib pikki, ühtlasi triipe mitte lühikesi kulutükke. Tulemuseks on ilusad, dekoratiivsed köögiviljatriibud, mida saab kasutada nii toitlustuslikult kui köögis kaunistusena.

Kasutusalad

• Suvikõrvitsa ja kurgi lintide tegemine – salati, pasta või garneeringu jaoks
• Porgandi dekoratiivsed triibud – sushis, salatites, kaunistusena
• Tavapärane koorimine – sobib ka igapäevaseks koorimistööks
• Juustu ja šokolaadi triibud – kaunistuseks magustoitudes

Tehnilised omadused

• Vertikaalselt asetatud žilett-terav teras
• Roostevaba teras – pikaajaline teravus
• Ergonoomine käepide – ei väsi käsi
• Sobib nõudepesumasinasse

Hooldus

Pese sooja veega pärast kasutust. Kuivata ja hoia kuivas kohas. Tera teravus kestab aastaid korraliku hoolduse korral.

Hea juurviljakoorija on üks köögitarvetest, mille väärtust märkad kohe kui see kätte võtad. See universaalne koorija teeb kooritud žilett-terava teraga, mis töötab mõlemas suunas – nii tõmmates kui surudes. See tähendab kiiret ja väsimata tööd ka suuremate koguste korral.

Miks see koorija teistest erineb?

• Teravast roostevabast terasest tera – koorib õhukeselt ja täpselt, jättes toitainetest rikka koore all peaaegu midagi raiskamata
• Töötab mõlemas suunas – paremakäelistele ja vasakukäelistele ühtviisi mugav
• Ergonoomilise käepidemega – ei väsi käsi ka pikema kasutuse korral
• Lihtne puhastada – sobib nõudepesumasinasse

Mida saab koorida?

Kartulid, porgandid, suvikõrvitsad, kurgi koor, õunad, peedid – praktiliselt kõik koorimist vajavad köögiviljad ja puuviljad. Tera on piisavalt paindlik, et jälgida keerukamat kontuuri.

Hooldus

Pese pärast kasutust sooja veega. Nõudepesumasinasse sobib, aga käsitsi pesemine pikendab tera teravuse eluiga. Hoia kuivas kohas.

Värskelt jahvatatud pipar maitseb hoopis teisiti kui valmis jahvatatud pipar purgist. Erinevus on märgatav – värske pipar on aromaatsem, teravama maitsega ja peenema lõhnaga. Selle erinevuse toob köögis sisse üks lihtne tööriist: hea pipraveski.

Meie elektriline pipraveski kasutab keraamilist jahvatusmehhanismi – ja see on oluline vahe:

• Ei kuumuta pipart: Metallist mehhanism tekitab hõõrdumissoojust, mis mõjutab aroomi. Keraamika jahvatab jahedalt, säilitades pipra täieliku maitse.
• Ühtlane jahvatus: Keraamilised kettad jahvatavad tera ühesuurusteks osakesteks – ei tule tolmu ega liiga suuri tükke.
• Ei roosteta: Keraamika on täiesti roostevaba ja maitsevaba – pipar saab puhta maitse.
• Kestab aastaid: Keraamikateras on kõvem kui tavaline metallterasing – mehhanism ei kullu.

Reguleeritav jahvatusaste

Veski reguleerimisratas võimaldab valida jahvatuse peenuse:

• Peenjahvatus – kastmete ja maitsestamise jaoks
• Keskmine – pasta, riis, kana
• Jämejahvatus – steik, oad, grillitud köögiviljad

Kasutamine

Üks nupuvajutus käivitab veski – mõlema käega toiduvalmistamine on võimalik. Aku laetakse USB-C kaudu (kaabel kaasas). Täislaetud aku kestab kuid normaalse kasutuse juures.

Hooldus

Ärge pese veega – niiskus kahjustab veski sisemust. Tühjendage ja puhastage pehme kuiva harjaga pärast kasutust. Keraamiline mehhanism ei vaja eraldi hooldust.

Tehnilised andmed

• Mehhanism: keraamika (roostevaba, maitsevaba)
• Toide: laetav aku, USB-C
• Jahvatusaste: reguleeritav (peen kuni jäme)
• Sobib: must pipar, valge pipar, roospipar, sool

Värskelt jahvatatud kohv maitseb hoopis teisiti kui eeljahvatatud. Keraamilise jahvatusmehhanismiga kohviveski on loodud selleks, et tuua see erinevus iga päev sinu kohvitassi. Käsitsi kasutatav, vaikne ja täpne.

Miks keraamiline mehhanism?

• Ei kuumuta kohvi – metall-lihvkettad tekitavad hõõrdumist ja soojust mis mõjutab maitset. Keraamika jahvatab jahedalt.
• Ühtlane jahvatus – keraamilised kettad jahvatavad tera ühesuurusteks osakesteks, mitte tolmuks ja tükkideks
• Roostevaba – keraamika ei mõjuta kohvi maitset ega roosteta
• Vastupidav – keraamiline mehhanism kestab aastaid ilma kulumiseta

Reguleeritav jahvatusaste

Eesti-kanne peal olev reguleerimisratas võimaldab seada jahvatuse peenusest jämeni:

• Peenjahvatus – espresso, moka-pott
• Keskmise jämedusega – filter-kohv, Aeropress
• Jämejahvatus – French press, Chemex

Kasutamine

Täida ülaosa kohviubadega (kuni 30 ml ehk ~2 tassi jaoks), kinnita krank ja jahvata ühtlaste pöörlevate liigutustega. Jahvatamine võtab 1–2 minutit. Jahvatatud kohv koguneb alumisse purki, millest saab kohe kastrulisse kallata.

Hooldus

Puhasta iga kasutuse järel kuiva harjaga. Sügavpuhastus kord kuus: eemalda keraamilised kettad ja pese leige veega. Ärge kasutage pesuainet – see jätab maitse.

Käia lihvija ehk käiadreier on tööriist, millega taastatakse kulunud või viltu läinud lihvkettad ja -kivid. Iga lihvketas kulub kasutuse käigus ebaühtlaselt – käia lihvijaga saab anda sellele tagasi tasase, ühtlase pinna. See pikendab lihvketta eluiga oluliselt ja tagab parema teritustulemuse.

Teemantkattega lihvimisplaat – miks teemant?

Teemant on kõige kõvem materjal maailmas. Teemantkattega lihvijaplaat eemaldab lihvkivilt materjali ühtlaselt ja täpselt, tekitades minimaalselt tolmu ja killustikku. Erinevalt odavatest silikoon-karbiid lihvijatest ei kulu teemantkate kiiresti – see on investeering, mis tasub end tagasi aastaid.

Kasutusala

• Noateritajate lihvkivide hooldus – Jaapani veekivide (whetstone) tasandamine
• Elektriliste teritajate ketaste taastamine
• Käsitsi teritamise luiskude viimistlus
• Töökojas: lihvmasinate ketaste taastamine

Kasutamine

Aseta lihvketas tasasele pinnale. Liigu teemantkattega lihvijaga üle lihvketta pinna ühtlaste ringliigutustega – kerge surve piisab. Mõne minutiga on isegi tugevalt kulunud ketas taastatud. Puhasta töö lõpus veega.

Tehnilised andmed

• Materjal: teemantkattega metallplaat
• Sobib: lihvkettad, veekivid (whetstone), lihvluiskud
• Tolm: minimaalne